abril 2020
Una tortilla más
Tortilla de huevos cocidos en Thermomix. El colmo de la herejía.
Recuerdos del futuro
Los dinosaurios dominaron la tierra y un día, por un problema de diseño, desaparecieron. Eso mismo sucederá con muchos bares y restaurantes en estos tiempos de reclusión forzada. El éxito anterior a la emergencia constituye más un problema que un camino de salida.
Griwechs con videoreceta
Nuevo video receta de estos dulces argelinos llamados Griwechs. Fáciles de hacer y excelentes para compartir.
Alfajores – con videoreceta
Receta de alfajores de chocolate. receta paso a paso, con video explicativo
Salsas tostadas
Si tenemos la mejor materia grasa, tenemos que hacer salsas. Y una vez que estamos en el juego ¿Por qué no tostar salsas? Y si, hicimos una bechamel tostada y una bolognesa tostada. Pasen y vean.
Materias grasas tostadas
Descubrimos lo que siempre había estado ahí. Las grasas en la que se tuestan los alimentos dentro de la olla a presión toman una dimensión y una profundidad desconocida.
Tortilla: a través del espejo
Nueva nota y otra vez de tortillas. A riesgo de lograr la excomunión propongo un método, nuevo y provocador, para lo que siempre ha salido bien.