Gonzalo Alderete Pagés
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Empanadas Salteñas, hoja de ruta.
Gonzalo Alderete Pagés, barbudo capitán al mando de la cocina del incuestionable Perón-Perón, recorre casas, restaurantes, piringundines y puestos callejeros de Salta para armar un mapa muy personal de los mejores sitios de empanadas.
Sopa
Desde chico una de mis sopas preferidas ha sido la «Sopa de Verduras». Podría decir, como está de moda, que hago la misma receta que con gran amor y dedicación me hacía mi abuela o mi mamá, pero no sería del todo exacto.
Descorche, una buena costumbre
El descorche, llevar una botella a un restaurante para bebernos su contenido a cambio del pago de una suma determinada, es una práctica que cuenta con adeptos y detractores entre los dueños de los restaurantes.
Receta para un Infeliz
Receta para un Infeliz
Nivel de Dificultad: Muy Bajo
Tiempo: Variable
Costo de la Receta: Alto
Preparación: Todas las recetas para hacer un buen Infeliz comienzan igual: lo primero que usted tiene que hacer es dejar de cocinar…
Ser Cocinero
Ser un cocinero no es fácil, ni hablar de manejar los hilos de una brigada y sostenerlos firmes sin que se enreden, brindando seguridad y orgullo a quienes la integran.