Sobremesa
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Utopías: fabbrica e bottega Piola
La fabrica e bottega Piola se encuentra en la calle Libertad, casi al cruzarse con Santa Fe. En el local se ofrecen una larga lista de “tente-en-pie” que incluyen una suculenta hamburguesa y numerosas pastas que se pueden llevar para devorar en casa.
Le Sud (Hotel Sofitel)
Le Sud es un lugar en donde se combinan algunas tradiciones ligeramente conservadoras que siempre he respetado, atención muy atenta y precios absolutamente contenidos.
Singapur. Una estrella tan controversial como el país
Un restaurante con estrella Michelín por un euro y medio el plato, Fuimos hasta Singapur y visitamos el puesto de comida que recibió el galardón en la ultima edición de la guía francesa.
Grandes platos del 2016: Parmigiana di melanzane.
Pizzería San Paolo – Maurizio de Rosa
En la pizzería San Paolo el napolitano Maurizio da Rosa hace –desgraciadamente no durante todo el año-excerpt
Grandes platos del 2016: Nalga
La Carnicería – Chef Pedro Peña & German Sitz
Sobre la calle Thames, a poco más de 100 metros de Plaza Italia, se encuentra La Carnicería. Uexcerpt
Grandes platos del 2016: Crudo de llama.
Restaurante El Baqueano – Chef Fernando Rivarola
En este país -acostumbrado desde antiguo al bife bien pasado, a la mínima colita de cuadriexcerpt
Happening Puerto Madero
No existen en Buenos Aires muchos restaurantes que puedan comparar su historia con la de Happening. El local de Puerto Madero ofrece un carta con muchas alternativas proporcionadas por su parrilla, alimentada con carbón, y el horno de leña.
Comer y beber en Bao Kitchen
Muy cerca del Kavanagh o del Plaza Hotel, sobre la calle San Martín, se encuentra Bao Kitchen un pequeño y poco pretencioso restaurant que ofrece una cocina sabrosa, autentica y bien trabajada a precios muy accesibles.
Pizza: el dueño del circo y el equilibrista
Habia prometido más sobre pizza. Bueno, es mucho más. Un extenso resumen sobre como hacer la masa para una verdadera pizza napolitana, pero también que harinas utilizar y cuales son los diferentes artilugios que se pueden intentar a la hora de hornearla.
Praga – The Velvet Revolution
Praga. Una estrella Michelin en las calles donde hace casi 3 décadas, el ímpetu por la liberación iba acrecentándose al mismo tiempo que la juventud, de manera pacífica iba tomando las calles de la capital de la otrora Checoslovaquia. La llamada “velvet revolution” había comenzado.
Rotiseria y Restaurant Miramar, luces y sombras
La rotisería y restaurant Miramar, un clásico porteño ubicado en el barrio de San Cristóbal, fue fundada en el lejano 1950. Su cocina huye de la metafísica y transita platos que han formado parte de la tradición de los bodegones con inspiración española.
Captain Cook – Sabores del Sudeste Asiático en el Norte del GBA
En su búsqueda de sabores, Marta Ramirez, la chef de Captain Cook, renunció hace muchos años a una cocina probada y aceptada en estas latitudes, para navegar en las agitadas aguas del Sudeste Asiático, ofreciendo a nuestros paladares una variedad de platos e ingredientes de una región tan rica en sabores como ajena a nuestra cultura.
El momento del azul: Freud & Fahler
La propuesta culinaria de Freud & Fahler muestra una cocina refinada, elegante y de detalle que funciona un poco a contrapelo de lo que es moda y tendencia en la profusión de vanguardias.
Mauro it: contra las herejías
Mauro Crivellin lleva algunos años dando de comer e intentando disciplinar y educar a un pueblo que esta adoctrinado en creer que la razón de soberbia adolece.
Volver a Roma – Pizzeria Cosi mi piace
Si uno llega hasta la puerta de la pizzería “Cosi mi piace” y mira hacia adentro, podrá pensar que quizás se encuentra en uno de esos ristorantinos que se desperezan cerca de Piazza Navona en Roma.