Platos
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Omelette
Un paseo largo y extenso por el mundo de los omelttes, los custards y los huevos revueltos. Y al final, si son pacientes, una receta propia: Omelette de huevos revueltos sous vide
Restó: arroz meloso en paella
Restó, ubicado dentro de Sociedad Central de Arquitectos, con pocas y austeras mesas, ofrece un menú clásico y de calidad desde hace casi veinte años. Su arroz meloso de conejo es una alternativa sabrosa y contundente a tantos risotto mal trabado.
Grandes platos del 2016: Parmigiana di melanzane.
Pizzería San Paolo – Maurizio de Rosa
En la pizzería San Paolo el napolitano Maurizio da Rosa hace –desgraciadamente no durante todo el año-excerpt
Grandes platos del 2016: Nalga
La Carnicería – Chef Pedro Peña & German Sitz
Sobre la calle Thames, a poco más de 100 metros de Plaza Italia, se encuentra La Carnicería. Uexcerpt
Grandes platos del 2016: Crudo de llama.
Restaurante El Baqueano – Chef Fernando Rivarola
En este país -acostumbrado desde antiguo al bife bien pasado, a la mínima colita de cuadriexcerpt
Pizza: el dueño del circo y el equilibrista
Habia prometido más sobre pizza. Bueno, es mucho más. Un extenso resumen sobre como hacer la masa para una verdadera pizza napolitana, pero también que harinas utilizar y cuales son los diferentes artilugios que se pueden intentar a la hora de hornearla.
La mejor pizza del mundo!
Argentinidad es una patología que afecta la percepción de la realidad sin tratamiento conocido a la fech…
Documental sobre la pizza Argentina
Picsa es un documental que intenta relatar lo que sucede alrededor de la pizza argentina, ritos y comportamientos.
Cebiche caliente de pato en La Mar
Hay cebiches fríos y cebiches calientes. Algunos están hechos con pescado, otros con pollo o carnes. El cebiche caliente de pato es un plato excepcional de la cocina peruana con características particulares e irrepetibles.
Empanada de atún en El Cuartito
En El Cuartito no solo se come pizza, también hay empanadas. Anthony Bourdain eligió ese lugar, hace unos años, para comerlas y dijo que la de atún era la mejor del establecimiento. Fuimos a comporbarlo.
Mágico chuletón en Sagardi
Sagardi, el restaurante del grupo español, que oficia en el porteño barrio de San Telmo, ofrece una barra llena de tapas. También platos de otra contundencia, anclados en la memoria de los auténticos sabores españoles.
Dani García y el Misterio del Arco Dorado
¡No! No se trata de una épica película para púberes ociosos ni mucho menos de una serie de libros que intenta robar el legado del mago huérfano