Arroces
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Paco Gandía
Paco Gandía es un restaurant familiar al que concurren grandes figuras de la gastronomía. Muchos aseguran que Josefa Navarro sirve aquí, desde hace mas de tres décadas, el mejor arroz del mundo.
La Paella – Parte I
En estas latitudes los nombres e ingredientes de esta preparacion, se fueron desvirtuando de tal manera que he oído algunas afirmaciones que le quitarían el sueño a cualquier cocinero (o comensal) que haya, al menos, pisado la península Ibérica…
La Bomba Bistro – Madrid
Así rezaba el mensaje de texto. Llegamos caminando sobre la hora, sin saber ni qué tipo de restaurant era, aunque confiados sabiendo que Pancho no iba a improvisar con una reserva, menos en una ciudad que lo adopto por casi 20 años.