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Dhugar: Alcauciles ahumados con vinagreta de su esencia
Una técnica milenaria para ahumar alimentos junto con una manera novedosas de cocinar y limpiar nuestros alcauciles. Todo ordenado, doblado y planchado, dentro de la misma nota ¿Qué más pueden pedir?
Griwechs con videoreceta
Nuevo video receta de estos dulces argelinos llamados Griwechs. Fáciles de hacer y excelentes para compartir.
Alfajores – con videoreceta
Receta de alfajores de chocolate. receta paso a paso, con video explicativo
Los mejores Arroces de España 2017
Sin muchas complicaciones ni restricciones Unilever España consiguió la inscripción de 1.000 restaurantes para buscar el mejor arroz. Cada cocinero propuso su fórmula y posteriormente el público y un jurado de expertos eligieron a los ganadores.
Maskarada: Nose to Tail Eating
Una raza de cerdo que estuvo a punto de extinción. Una persona que resigno el negocio familiar por un proyecto. Un restaurant que ofrece un menú basado en su propio producto. Y no defrauda.
Tom Kaa Gai
Una receta simple de una sopa que comparte fronteras entre Tailandia y Laos. Excelentes contrastes de sabores en menos de 20 minutos.
Topa Sukaldería – la “Low cost” de Mugaritz
Un ambiente moderno y descontracturado, donde se ofrecen sabores y presentaciones latinas con ingredientes locales. Una apuesta interesante a escasos pasos de donde el rio Urumea es acogido por el Mar Cantábrico.
Boquerones & Zaatar
Algunas recetas no requieren grandes habilidades, ni complejas herramientas para que el resultado sea óptimo. Como en la preparación de muchas conservas, quesos y otras artesanías, lo importante es que la ansiedad no nos traicione.
Restó: arroz meloso en paella
Restó, ubicado dentro de Sociedad Central de Arquitectos, con pocas y austeras mesas, ofrece un menú clásico y de calidad desde hace casi veinte años. Su arroz meloso de conejo es una alternativa sabrosa y contundente a tantos risotto mal trabado.
Helado: Como subir una montaña y no caer al vacío
Una lista desquiciada y barroca de 29 secretos para hacer el mejor helado casero
Gran concurso Mundial: Peor tortilla de Baires
David de Jorge -conocido cocinero español que también responde al nombre de Robin Food- se propone encontrar la tortilla más catastrófica del mexcerpt
Mauro it: contra las herejías
Mauro Crivellin lleva algunos años dando de comer e intentando disciplinar y educar a un pueblo que esta adoctrinado en creer que la razón de soberbia adolece.
Key Lime Pie
Receta de un clásico de sur de los Estados Unidos, donde la lima «Key Lime», originaria del Sudeste Asiático se naturalizó. Un primo lejano del Lemon Pie, con un procedimiento diferente que lo hace mas cremoso. También explicamos algunas características de la gelatina.
Almuerzo desnudo
Bizarre Foods es un programa conducido por Andrew Zimmern. Recientemente la producción del programa estuvo en Argentina filmando en algunos restaurantes porteños.
Ricota. Caña seca y un membrillo
Una receta rápida y sencilla para realizar en casa. Un queso que se puede utilizar para preparar platos salados, postres o para comer así como esta.